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紫玉淮山

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紫玉淮山又名紫山藥,據《本草綱目》的記載:益腎氣、健脾胃、抗衰老、益長壽,增加人體的免疫力等,因其肉質紫紅色而得名,外觀色澤亮紫、粗長,長約100cm,直徑約6cm。內質營養豐富,富含淀粉、多糖、蛋白質、皂甙、淀粉酶、膽堿、氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅等20多種營養元素。花青素含量是普通白色淮山的60倍,是純天然的抗衰老營養素。口感糯粉帶翠,可燉湯、炒菜、涼拌、榨汁等,同時紫玉淮山有著很高的藥用價值,既是餐桌佳肴,又是保健藥材,是不可多得的高級食補品。被稱作“蔬菜之王”,經常食用不僅可以增加人體的抵抗力,降低血壓、血糖、抗衰益壽等,還有益于脾、肺、腎等功能,是很好的食補材料。紫玉淮山無毒、無公害,常食可健身強體,延緩衰老,不愧為當今世界菜藥兼用型的大眾化天然綠色保健滋補食品之王。

紫玉淮山可單獨煮、蒸食用,還可以與其他蔬菜、肉類一起炒、燉,同時還可用作甜湯、燉湯、甜點的烹飪和制作。

紫玉淮山采用的是淺生定向種植法,選擇土層深厚、疏松、易排易灌、地下水位低、采光條件好的砂壤土種植,在地里鋪上定向槽,間距25-28cm,每畝保證1300-1500株的種植密度,然后種上幼苗,用2.5-3m長竹子,插成人字架,定期施肥、護理,經過7個月左右便可收獲,這種種植方法能使紫玉淮山表面得到更多的光照,光合作用比傳統垂直種植大大增強,更有利于紫玉淮山營養的聚集,而傳統的白淮山種植方法是垂直種植,采挖比較難,人工量比較大,紫玉淮山采用這樣的種植方法省時省力。

 

 

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